El bocado que no alcanza: Maru Botana, la cuchara chica y un jurado en el ojo de la tormenta

A veces una cuchara define más que un puntaje. En MasterChef Celebrity, el ojo de la tormenta no fue una preparación quemada ni un soufflé que se cayó: fue un bocado. O mejor dicho, lo chiquito que fue ese bocado. Maru Botana, la pastelera que se sentó en el jurado tras la salida de Donato De Santis, quedó en el centro de la escena por algo tan simple como delicado: la porción que se lleva a la boca antes de dar su devolución. ¿Es suficiente para juzgar? Las redes, como pasa siempre con estos temas, ya dieron su verediczo previo: para muchos, no.

La imagen que empezó a circular fue casi una caricatura. Un panelista, mirando la cámara con la ironía justita del que sabe dónde pinchar, describió la diferencia con un ejemplo que se entiende al vuelo: una arveja partida en cuatro, de las cuales Botana comería apenas una fracción. Al lado, la forma de probar de sus compañeros de jurado. La comparación fue tan gráfica como incómoda. Y como en cualquier programa que se mira en vivo y se comenta en simultáneo, lo que empieza como un chiste se vuelve enseguida un juicio. Porque acá no se discute solo el tamaño de un bocado: se discute si después de ese bocado tan chico la palabra del jurado sigue siendo creíble.

Una invitada que incomodó sin querer

La que terminó de agitar el avispero fue Dolli Irigoyen. La cocinera llegó como jurado invitada y, casi sin buscarlo, se convirtió en el espejo donde se reflejó el estilo de Botana. Algunos usuarios fueron directo al grano y la propusieron como reemplazante: una cocinera dispuesta a comer sin reparos frente a otra que restringe lo que prueba. No hizo falta decir demasiado. La sola presencia de Irigoyen, con sus probaduras amplias y decididas, bastó para instalar la pregunta.

Después vino la frase de Damián Betular que muchos leyeron como un dardo desviado hacia el costado del mostrador. La participante apodada la Negra Vernaci le advirtió que parte de su plato estaba pasado de cocción. Betular lo probó igual y dejó una sentencia que ya es casi lema del programa: "Hay que comer de todo, para eso me pagan". Digan lo que digan, el timing fue perfecto: una defensa de la probadura generosa en medio de un debate sobre quién prueba poco.

“Hay que comer de todo, para eso me pagan.”Damián Betular, jurado de MasterChef Celebrity

¿Qué espera el público de un jurado?

Hasta acá, una aclaración que corresponde: las opiniones que circulan en redes no son una decisión sobre el sillón que ocupa la pastelera. Nadie del canal salió a anunciarle el contrato corto ni mucho menos. Lo que sí quedó instalado es un interrogante que el programa va a tener que responder de alguna manera, aunque sea por desgaste: qué se espera de la persona a la que se le da el poder de decir si un plato vale o no vale. En un concurso de cocina, la autoridad del juez se gana primero en la boca. Después viene la explicación técnica, la palabra justa, la mirada cómplice del televidente. Pero si esa primera probadura parece un suspiro, al menos en las pantallas y en los teléfonos se abre una duda que es difícil de sacar con un buen discurso.

A mí, que vengo del mundo del chamamé y sé lo que es vivir del juicio del otro cada vez que uno larga el primer acorde en una peña, este tema me resuena cerca. En el chamamé decimos que hay que "tajear" el tema, ir entrándole de a poco, probar la melodía antes de largarla entera. Pero también sabemos que si el cantor no se entrega en la primera estrofa, la gente del público lo nota. Y lo cobra. Acá no hay cancionero guaraní que valga: la palabra "tajear" viene del guaraní y significa probar, tantear, como se prueba la comida antes de mandarse al lote grande. Lo que algunos espectadores le están diciendo a Botana es, justamente, que la probadura les quedó corta.

• Maru Botana integra el jurado de MasterChef Celebrity desde la salida de Donato De Santis y nunca había sido cuestionada por su manera de probar hasta ahora.
• La crítica central es que sus porciones son demasiado pequeñas para sostener una evaluación de cada plato.
• Un panelista describió la diferencia con otros jurados usando la imagen de una arveja dividida en cuatro, de la que ella comería apenas una fracción.
• La presencia de Dolli Irigoyen como jurado invitada intensificó el pedido de algunos usuarios para que sea reemplazante.
• Una frase de Damián Betular durante la evaluación de otro plato fue leída como referencia indirecta a la actitud de Botana.

Si me piden una recomendación para quien quiera seguir el tema de cerca y con buena mesa, les digo dos nombres. A Maru Botana, por supuesto, hay que seguir mirándola en MasterChef Celebrity, justamente para ver si el debate le mueve la agujita del tenedor. Y a Dolli Irigoyen, buscarla en alguna de sus apariciones públicas o en su ciclo de recetas, para entender por qué muchos la ven como sinónimo de cocinar sin guardarse nada. Al final, en la tele y en la cocina, como en el chamamé cuando uno canta sentado en la galería de una casa de campo, lo que la gente recuerda no es solo lo que se dijo: es el cuerpo con el que se dijo.