Ramallo Club recortó a USD 9.000 la entrada a su franquicia de sándwiches de miga y apuesta a cerrar 2026 con 30% más de facturación

Ramallo Club, la cadena de sándwiches de miga con veintiséis puntos de venta repartidos entre la Ciudad de Buenos Aires y el conurbano bonaerense, recortó de USD 17.000 a USD 9.000 el monto de ingreso a su sistema de franquicias para locales de aproximadamente treinta metros cuadrados, una cifra que se ubica muy por debajo del promedio del sector gastronómico, donde la inversión inicial suele rondar los USD 30.000.

La compañía, que produce en una planta radicada en Munro, provincia de Buenos Aires, atribuye la baja a un cambio en la estructura comercial: dejó de operar con una firma intermediaria que se encargaba de la comercialización de las franquicias y pasó a gestionar ese proceso de manera interna, según detallaron voceros de la empresa consultados por este medio.

El dato y la fuente

“Apuntamos más a vender el producto que a tener ganancias en la venta de la franquicia. Ahora manejamos el negocio en forma directa, entonces no tenemos ese costo. El precio que nos pasa el proveedor es el que le pasamos al franquiciado.”Voceros de Ramallo Club

De los veintiséis locales que integran la red, seis son propios y los veinte restantes operan bajo el régimen de franquicia. En todos los casos, la producción sale de la planta de Munro y desde allí se distribuye a cada punto de venta, lo que permite estandarizar el producto y sostener una política de precios común en toda la red.

Vamos a los números

• Producción mensual estimada de la planta de Munro: alrededor de 70.000 sándwiches de miga.
• Precio de venta por unidad al público: $1.700.
• Facturación promedio anual por local: USD 110.000.
• Inversión inicial en la franquicia reducida a USD 9.000, frente a un promedio sectorial cercano a USD 30.000.
• Proyección de crecimiento de facturación para 2026: 30% interanual.

Comparado con el mismo mes del año anterior, la compañía no difundió cifras de venta puntuales, pero sí ratificó que la estrategia apunta a la rotación por encima del margen unitario. El modelo se completa con la incorporación de nuevas categorías de producto, entre ellas papas fritas, encurtidos, pizzas y cafetería, que la firma incorporó para diversificar la oferta y sostener el flujo de consumidores en cada local.

El plan de expansión, según confiaron desde la empresa, contempla alcanzar los cincuenta locales hacia 2027. Por el momento la red se concentra en el área metropolitana, pero la compañía ya evalúa el desembarco en otras provincias, con Neuquén como uno de los mercados analizados, donde se estudia la posibilidad de implementar un esquema de máster franquicia con operadores locales que desarrollen la marca en esa región.

Origen familiar y mirada hacia adelante

El negocio tiene raíces que se remontan a unos cuarenta años, cuando inmigrantes de origen croata llegaron al país y se desempeñaron como cocineros. La generación siguiente continuó con la actividad y, frente a una situación de desempleo, comenzó a elaborar recetas caseras, primero sándwiches de miga y tortas, hasta consolidar un emprendimiento que abrió su primer local en Villa Luro y luego se reubicó en el barrio de Núñez. La variable que Ramallo Club promete mirar el mes que viene es la evolución de las ventas en los locales ya franquiciados bajo el nuevo esquema, para calibrar si la baja en la inversión inicial se traduce en un ritmo de aperturas acorde con la meta de cincuenta puntos de venta hacia 2027.