La pulseada por Ecocarnes: obra social, salarios y una faena que corre al tercio de su capacidad

La cobertura de salud y la preservación de los salarios concentran los reclamos de los trabajadores de Ecocarnes, el frigorífico radicado en San Fernando que emplea a entre 530 y 550 personas. Aunque la planta continúa en actividad, el sindicato que los representa denunció que los empleados llevan meses sin contar con obra social, en un contexto atravesado por las dificultades financieras que atraviesa la compañía.

Una obra social que dejó de pagarse hace casi un año

Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), sostuvo ante este medio que los problemas con los pagos de la cobertura médica comenzaron hace aproximadamente un año. A esa situación se suman aportes patronales que, según el dirigente, figuran incompletos y con retrasos a lo largo de varios meses de 2026.

"Los trabajadores llevan alrededor de un año sin la cobertura de la obra social, con aportes patronales que están pendientes y con pagos incompletos durante 2026", resumió Vallejos, al describir el cuadro que atraviesan las familias que dependen del frigorífico.

Vamos a los números: faena al 33% y 5866 millones en cheques rechazados

La producción de Ecocarnes también muestra signos de deterioro. Vallejos precisó que durante la semana anterior se trabajó con unos 300 animales diarios, cuando la capacidad instalada ronda los 900. Ese volumen equivale, en términos aproximados, a un tercio del potencial de procesamiento del establecimiento, una fotografía que contrasta con los registros de meses previos, cuando la planta operaba con niveles sensiblemente mayores.

• Faena actual: cerca de 300 animales diarios frente a una capacidad de 900 (≈33% del potencial).
• Empleo: entre 530 y 550 trabajadores en actividad.
• Cheques rechazados: 232 documentos por $5866,2 millones, con 231 aún sin pagar y uno ya cancelado.
• Concentración en septiembre de 2026: 200 rechazos por $4727,6 millones.
• Deuda bancaria: obligaciones por $41.469 millones a julio de 2026 con 20 entidades financieras, más compromisos mensuales cercanos a $1414 millones.

El cuadro financiero se completa con un pasivo bancario significativo. De acuerdo con la documentación comercial a la que se tuvo acceso, Ecocarnes registra obligaciones con veinte entidades financieras que, a julio de 2026, alcanzaban los $41.469 millones, a las que se suman compromisos mensuales del orden de los $1414 millones. El registro de cheques rechazados, en tanto, acumulaba 232 documentos por $5866,2 millones, de los cuales 231 permanecían sin recuperar y solo uno figuraba como pagado. En septiembre de este año se concentraron 200 de esos rechazos, por un total de $4727,6 millones, un indicador que ilustra la magnitud de los compromisos comerciales incumplidos en el tramo final del ejercicio.

Salarios bajo presión y una audiencia clave el 5 de octubre

Los ingresos de los trabajadores aparecen como el otro eje central de la disputa. Vallejos explicó que en la última audiencia la compañía presentó un paquete de medidas para bajar costos que impactan de lleno en las remuneraciones, y que el gremio respondió con un pedido explícito de resguardar los haberes. "Los trabajadores venían cobrando y nosotros lo que pedimos es que se resguarden los salarios", señaló el sindicalista, al remarcar la línea roja trazada por Fesitcara frente al ajuste propuesto por la firma.

Vamos a los números del conflicto. Frente a la presentación de la empresa, el sindicato realizó asambleas y resolvió priorizar dos objetivos: sostener los puestos de trabajo y mantener el nivel de producción, en un escenario donde la merma de la faena ya se siente en el día a día de la planta. La continuidad de la actividad y las condiciones laborales se discutirán el próximo 5 de octubre, en una nueva audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis, donde la empresa y el gremio volverán a sentarse a la mesa con la lupa puesta en la cobertura médica y en la integridad de los salarios.

De cara al mes que viene, la variable clave a observar será el resultado de esa audiencia y, sobre todo, si la compañía regulariza los aportes patronales y reactiva la cobertura de la obra social. En paralelo, habrá que seguir de cerca el ritmo de la faena y el comportamiento de los cheques rechazados, dos indicadores que, en conjunto, permiten mensurar si la situación financiera de Ecocarnes empieza a estabilizarse o, por el contrario, sigue deteriorándose.