Alimentos: verduras, carnes y bebidas lideraron las subas de septiembre y las consultoras proyectan una inflación de hasta 2%

Los precios de los alimentos volvieron a comandar el ritmo de las compras en septiembre de 2026, de acuerdo con los relevamientos privados difundidos por las consultoras Analytica, EconViews y LCG durante la tercera semana del mes. Verduras, carnes y bebidas concentraron los aumentos más relevantes, mientras que las proyecciones de inflación general para el mes se ubicaron entre el 1,8% y el 2%, según la fuente, frente al 1,7% registrado en agosto por el indicador oficial.

Vamos a los números: lo que midió cada consultora

• Verduras: Analytica calculó una suba promedio del 12,6% en las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que releva. LCG midió un avance del 2,3% para la tercera semana de septiembre.
• Frutas: Analytica registró un aumento del 4,3% en el promedio de cuatro semanas, por detrás de las verduras.
• Carnes y derivados: LCG informó un incremento semanal del 1,1%, que aportó la mitad de la suba de alimentos y bebidas. Analytica midió un 0,9% en el promedio de cuatro semanas.
• Bebidas: LCG acumuló un alza mensual del 9,3%, que explicó el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. En la tercera semana, la categoría avanzó un 0,8%.
• Panificados: LCG registró una suba del 0,7% en la tercera semana.
• Aceites, grasas y mantecas: Analytica midió un 0,6% en el promedio de cuatro semanas.

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica relevó un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%, mientras que EconViews reportó un 1,1% en alimentos. En el caso de LCG, se trató de la segunda semana consecutiva con aumentos, lo que reforzó la lectura de una dinámica sostenida al alza en la recta final del mes.

“Las carnes y sus derivados aparecen como el principal componente detrás de las subas que detectamos en septiembre.”Alejandro Giacoia, economista de EconViews

En la comparación con el mismo mes del año anterior, la variación acumulada de alimentos en lo que va de 2026 muestra una trayectoria que las consultoras describen como heterogénea: rubros como bebidas y verduras acumularon los mayores incrementos en períodos de cuatro semanas, mientras que carnes y aceites se ubicaron en rangos más moderados. La dispersión entre productos, según las fuentes consultadas, impide hablar de un comportamiento uniforme en la canasta.

Qué variable hay que mirar el mes que viene

De confirmarse las proyecciones de Analytica (2%) o EconViews (1,8%), septiembre cerraría por encima del 1,7% de agosto, lo que interrumpiría la desaceleración que el indicador general había mostrado en los meses previos. Para octubre, los analistas señalaron que la atención deberá ponerse en la evolución semanal de bebidas y panificados, dado el peso que ambos rubros adquirieron en la inflación de alimentos de las últimas cuatro semanas, y en el comportamiento de las carnes, que volvió a ser el principal impulsor de la suba semanal según LCG y EconViews.