Alimentos y bebidas volvieron a empujar al alza en la tercera semana de septiembre, de acuerdo con los relevamientos de LCG y Analytica

De acuerdo con los informes difundidos en los últimos días por las consultoras LCG y Analytica, los precios de los alimentos y las bebidas volvieron a incrementarse durante la tercera semana de septiembre y se consolidó así una tendencia alcista en el rubro, que encadenó dos semanas consecutivas de subas en la medición de LCG y mostró una dinámica similar en el relevamiento de Analytica. En ambos sondeos, el indicador semanal acompañó la trayectoria ascendente que venían describiendo los productos que integran la canasta básica de consumo masivo en la Argentina.

Vamos a los números. LCG informó una suba semanal de 0,6% en el conjunto de alimentos y bebidas, con un comportamiento dispar entre las distintas categorías relevadas. Las verduras lideraron los incrementos con un 2,3%, seguidas por las carnes, que aumentaron 1,1%, mientras que las bebidas treparon 0,8% y los panificados avanzaron 0,7%. En paralelo, Analytica publicó una variación semanal de 0,7% para la misma división, en línea con la aceleración que la propia firma viene registrando en su serie.

El aporte de carnes y bebidas a la inflación del rubro

Las carnes explicaron la mitad del incremento semanal medido por LCG en la tercera semana del mes, lo que muestra el peso que mantiene ese capítulo en la formación de precios de la canasta. Las bebidas, en tanto, tuvieron una participación decisiva cuando se observa un horizonte más amplio: concentraron el 70% de la suba promedio del rubro en las últimas cuatro semanas y acumularon un incremento mensual de 9,3%.

Cuando se amplía la mirada y se toma el promedio de las últimas cuatro semanas, LCG calculó una inflación de alimentos de 1,8%, un resultado que superó en 0,3 puntos porcentuales al de la medición anterior. Analytica, por su parte, ubicó ese mismo indicador en 2,7% para el mismo período, una diferencia que responde a la metodología y a la composición de la canasta que releva cada consultora.

• LCG, tercera semana de septiembre: 0,6% semanal en alimentos y bebidas.
• Analytica, tercera semana de septiembre: 0,7% semanal en alimentos y bebidas.
• Verduras 2,3%; carnes 1,1%; bebidas 0,8%; panificados 0,7% (LCG, semanal).
• Promedio de cuatro semanas: 1,8% según LCG y 2,7% según Analytica.
• Bebidas: 70% de la suba promedio de cuatro semanas y 9,3% de incremento mensual (LCG).
• Analytica proyecta 2% de inflación general para septiembre, frente al 1,7% de agosto.

La proyección para la inflación general de septiembre

Para el índice general de precios, Analytica estimó una variación de 2% en septiembre, una proyección que supera el 1,7% registrado en agosto y que se conoce antes de la difusión oficial del Instituto Nacional de Estadística y Censos correspondiente a ese mes. La propia consultora aclaró que se trata de una estimación para el mes completo, sujeta a la evolución de los precios en los días restantes.

Si se compara con el mismo mes del año anterior, la dinámica actual muestra un cuadro distinto: el rubro de alimentos y bebidas acumula dos semanas seguidas de subas en la medición de LCG, mientras que en Analytica la variación semanal de 0,7% se ubica por encima del 0,6% informado por LCG y acompaña una aceleración en el promedio de cuatro semanas. Para el mes que viene, la variable clave a seguir será el comportamiento de las carnes y de las bebidas, dado el peso que ambos capítulos tuvieron en la suba de septiembre y el arrastre que podrían dejar sobre el indicador general.