Café y corazón: cuántas tazas cuentan y cómo se prepara importa
El cardiólogo Jorge Tartaglione explicó qué dicen los datos recientes sobre el café, el tamaño de la taza, el método de preparación y el azúcar.
Quien toma café todos los días seguramente se hizo la pregunta alguna vez: ¿me hace bien o me hace mal al corazón? Para responderla, el cardiólogo Jorge Tartaglione repasó datos de un trabajo reciente vinculado a la American Heart Association. Según lo que explicó, los resultados matizan la idea de que la bebida es necesariamente perjudicial.
Cuántas tazas y qué dicen los datos
Tartaglione señaló que entre una y tres tazas diarias no se observa aumento en la probabilidad de arritmias. En el rango de dos a cuatro tazas, los datos muestran una menor frecuencia de enfermedades cardíacas, algo que el especialista calificó como una buena noticia para los consumidores habituales. Más de cuatro tazas, en cambio, podría incrementar el riesgo cardíaco.
El tamaño de la taza también cuenta
El cardiólogo hizo una aclaración importante: no alcanza con contar tazas sin mirar su tamaño. Una taza grande equivale, en concentración, a más de una porción estándar, así que lo que importa es el volumen real que se toma.
El método de preparación también pesa. Tartaglione destacó el café de filtro, de papel o de tela, porque retiene un componente presente en la bebida que, en otros métodos, pasa a la taza y puede elevar el colesterol.
“En realidad es mucho mejor el de filtro.”Jorge Tartaglione, cardiólogo
Azúcar, energizantes y horario
- Tomarlo negro y sin azúcar, porque el especialista cuestionó las preparaciones con azúcar y jarabes.
- Tener cuidado con los energizantes, cuya alta concentración de cafeína puede resultar perjudicial.
- Evitarlo por la noche si interfiere con el sueño.
- Tener en cuenta que, sobre la presión arterial, el café produce un leve aumento inicial seguido de una caída.
Tartaglione también mencionó una relación entre el consumo regular y la diabetes tipo 2. Para quienes llevan años con su taza de la mañana, el mensaje que deja el especialista es que la cantidad, el tamaño, la forma de prepararla y lo que se le agrega pesan tanto como la bebida en sí.
